のこりもので作るカレーピラフ

お給料日前
冷蔵庫の残りもので作った昨晩のカレーピラフ・・
意外にも(?!)とてもおいしかったので、レシピご紹介

材料
 米 3合
 たまねぎ 1玉
 照り焼きチキンの切れ端(おそうざいの切れはしで安くなっているもの)100グラム程度
 ミックスベジタブル 二分の一カップ
 生しいたけ 三枚
 にんにくチップ
 
 塩コショウ
 ハーブソルト(お安いものでOK)
 コンソメ 一個
 カレーパウダー 大2~3
 ダシ醤油
 オリーブオイル・又はサラダ油
 バター20グラム

作り方
  1米は洗ってざるにあげておく
  2たまねぎ・しいたけは荒いみじん切り、にんにくチップは少なめの水にいれる
   照り焼きチキンはざくざく一口大に切る
  3鍋を熱しオリーブオイル(サラダ油)を入れ、たまねぎ・生しいたけ、
   にんにくチップ(水ごと)と、てりやきチキン・ミックスベジタブルを入れ、少し油が
   まわったら米を入れさっといためる
  4コンソメ、ハーブソルト、塩コショウで味をつけながらいため、
   バター・水カップ2.5をいれ、カレー粉もくわえ、だし醤油を隠し味に少し加える。
   ここで味を見て、整える
  5鍋の蓋をしてたく
   中火で、ぐつぐつなったら、とろ火で7分、蒸らし10分

味を出すポイントは、
  カレー粉
  にんにくチップ
  ハーブソルト・・かな


  バターが入ってるので、さめたらそのままお鍋でまた、いためて温めなおしても、
  香ばしくていいのです。お米は吸水しないし、切る物が少ないので、おもいたったら
  すぐつくれます
  
  照り焼きチキンは切ってしまうのでお徳用の切れ端で十分
  うちは、冷凍庫に常備しています
  バターを塗ったパンにレタスとーズを入れてはさんで焼いたり、重宝します^^

d0018957_14213664.jpg
  
  
   
  
 
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by ruto.rigo | 2005-07-21 14:25

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